红萝卜含有能诱导人萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
食材
1
红萝卜 500克
2
食盐 5克
3
八角 5个
4
花椒 20粒
5
泡椒 10个
6
白醋 10克
7
水 50克
8
白糖 5克
方法/步骤
1
红萝卜洗净后，用厨房纸擦去表面水分，切成小块儿
2
就萝卜块放入碗中，放入八角、花椒、泡椒，还可以放入2片姜
3
将盐和白糖、白醋和凉白开(比例为1：1：2：10)倒在另一个碗中拌匀，水量一定要淹过萝卜，稍稍漫过就可以了，因为水中有盐，萝卜也会腌出水
4
将拌匀的水倒入盛萝卜的碗中，盖上盖子密封好，冷藏24小时左右就可吃了，中途可以开盖子，用无水无油的筷子翻动，使萝卜腌制入味且均匀
上一篇：蒜蓉芝士泡菜焗阿根廷红虾的做法
下一篇：腌酸萝卜的做法