制作菜谱的人是厨房里的天使
食材
1
腐竹 3～4根
2
猪五花 1条
3
蒜头 4颗
4
生姜 1块
5
葱 2根
6
红辣椒 2个
7
干辣椒 4个
8
生抽 2勺
9
老抽 1勺
10
盐 1小勺
方法/步骤
1
看似复杂的菜用料很简单，没有其他香料，没有～
2
豆腐必须提前半小时浸泡。不同的豆腐泡需要半个小时到一个小时。分段备用，并充分利用其他材料。
3
锅内放少许油，薄薄一层覆盖锅底就行，烧热，先放入姜片，再放入五花肉煎至表皮金黄，慢慢的五花肉的油就煎出来了，所以油一定不要放太多，不一会就闻到肉香了。
4
有点耐心。上色后你需要把肉翻炒
5
肉煎的差不多的时候就可以放干辣椒进来了，加入生抽和老抽上色均匀后在锅内加入少量的水，刚好盖过五花肉即可，盖上锅盖大火烧开后转小火。
6
加水量为1/3时，加入豆腐、胡椒、大蒜，搅拌均匀，撒上葱花，烧至汁收齐。把火关掉。