鱼翅是我们生活中非常珍贵的食材之一,也十分的昂贵,可是鱼翅的营养价值却远远没有我们意想的那么高。吃鱼翅是一种中国特有的文化现象，物以稀为贵嘛。过年朋友送了些鱼翅，本着不能浪费的原则炖了汤，吃完不会再买，没有买卖就没有杀害！
食材
1
鱼翅 20克
2
排骨 500克
3
料酒 2匙
4
盐 3克
5
葱 1段
6
姜 1块
7
胡椒粉 2克
方法/步骤
1
鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。
2
排骨焯水。
3
焯水的排骨洗净备用。
4
砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。
5
大火煮开后改小火炖1小时。
6
炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐。
注意事项
1
鱼翅腥味较重，一定要反复漂洗，炖煮。
2
鱼翅本身没有什么特殊的营养。
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