食材
1
小龙虾 2斤
2
新鲜青花椒 100克
3
蒜头 3-4瓣
4
八角 10克
5
草果 2颗
6
干辣椒 2-3个
7
老抽 2汤匙
8
豆瓣酱 3汤匙
9
糖 1茶匙
10
小红尖椒 3根
11
京葱 5小段
12
生姜 4片
13
花椒 10克
14
香叶 3片
15
陈皮 5克
16
啤酒 1罐
17
生抽 4汤匙
18
腐乳 1块
19
盐 适量
20
豆干/海带结/藕片 适量
方法/步骤
1
清洁小龙虾：将小龙虾放入盆中，倒入足够的水，加入1茶匙盐，浸泡1小时。
2
用刷子清理小龙虾的腹部，并拔出尾部中间的线。
3
加足量热水，倒入草头、橘皮、香叶；
4
倒入2汤匙老酱油、4汤匙生酱油、3汤匙豆沙、1片豆腐乳和1汤匙糖。根据你的口味加盐；
5
锅内倒入油，油温8成热时，将入京葱,生姜,红尖椒圈翻炒；
6
倒入小龙虾，待变色后，加入一罐啤酒；
7
虾黄甚是诱人呀。
8
味道非常赞哦。
9
来杯啤酒，别提多滋润了。