超级好吃
食材
1
五花肉 250克
2
胡萝卜 100克
3
香菇 90克
4
豆干 50克
5
青椒 30克
6
小葱 20克
7
蒜 10克
8
豆瓣酱 15克
方法/步骤
1
首先把五花肉肥瘦分开切成小丁，香菇、胡萝卜、豆干、青椒切成小丁，葱姜蒜切末，葱花分成两部分，葱白部分和姜蒜末放一起，留一部分葱绿出来后面用。
2
锅内入少量油把肥肉丁入锅煸炒，煸炒出油。等煸炒出很多油，肥肉丁变成半透明状时候倒入葱姜蒜末爆出香味，再倒入瘦肉丁一起翻炒。淋入一勺料酒翻炒至瘦肉丁发白。
3
然后依次倒入胡萝卜丁、香菇丁、豆干丁，加入一大勺六月香豆瓣酱，一大勺甜面酱，一大勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，一小勺十三香翻炒，翻炒均匀后倒入小半碗水炖4-5分钟。
4
水快收干时倒入辣椒丁，再加入一勺白糖翻炒。
5
最后淋入少半碗淀粉水，撒入剩余的葱花，炒至汤汁浓稠就好了。记住不要把汤汁完全收干，因为拌面加汤汁更好拌开也更入味。
6
出锅啦
注意事项
注意火候