主料：草鱼辅料：鸡蛋 胡萝卜调料：食盐 葱 姜 淀粉 胡椒粉
方法/步骤
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1、切鱼块洗净的龙利鱼切小块。
2
2、切胡萝卜胡萝卜洗净去皮切丁。
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3、打鱼泥分离蛋黄蛋清，蛋清加入到鱼肉里。把鱼肉放入搅拌机里打泥。
4
4、倒入胡萝卜丁打好的鱼泥倒入搅拌碗里，加入胡萝卜丁，顺时针搅拌5分钟，让两者充分混合在一起。
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5、装入容器取方形容器，先给内壁刷一层薄油，方便脱模。在容器里倒入鱼泥，抹平表面。
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6、蒸熟用一个稍大一点的碗倒扣在容器上。水开后转中火，蒸8分钟。
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7、刷蛋液打开盖子，刷上蛋黄液，再重新盖盖子，继续蒸3～5分钟。
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8、切片用刀把边缘切一下，倒扣出来。把鱼糕切片。