大块吃肉，香辣的嫩牛肉加上大白菜的清甜。总之简单又美味，偷师老爸做菜，他一边炒一边拍，哈哈！
食材
1
牛肉 250g
2
白菜 250g
3
小米椒 若干
4
姜蒜 少许
5
植物油 100g
6
花椒粒 少许
7
料酒 适量
8
酱油 适量
9
耗油 适量
10
盐 少许
方法/步骤
1
逆纹路将牛肉切薄大片，用料酒，少量盐，一点酱油和切碎的小米椒腌制牛肉15分钟左右（可以加蛋清，或者少量生粉让牛肉嫩，能掌握好火候不需要加也可以）。
2
加热油后放花椒粒爆香。
3
加入姜蒜末继续炒香。
4
放入腌制的牛肉片大火迅速滑炒。
5
牛肉一变色就捞出，千万别炒老了。
6
倒油加热后加入切块的白菜梆子，加入少量盐让白菜入味，我们只需要白菜下面一截，叶子可以用来开汤什么的。
7
加入牛肉继续翻炒一会儿，加入蚝油调味，翻炒均匀就可以装盘开吃啦。
注意事项
1
最后可以加一些大蒜叶或者香菜末增加色彩。
2
不吃辣的可以不放小红米椒。
3
牛肉片要大薄一些。
4
牛肉炒的时候注意时间 久了老了就不好吃了。
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