美味家常大白菜

大白菜 300克

大蒜 适量

豆瓣 适量

白糖 适量

盐 适量

蒜苗 适量

味精 适量

精炼油 适量

大白菜去其根部，清洗干净，切成丝;

放入盆中，加盐和匀，腌渍一会儿，挤干水分;

豆瓣剁细;老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜米;蒜苗洗净，切成蒜苗花。

锅置旺火上，烧精炼油至四成热，放人豆瓣、姜蒜米炒香上色，倒入白菜丝，加白糖、蒜苗花、味精，鸡精，颠锅翻炒均匀，起锅盛人盘中即成。