如何做鸡蛋洋葱圈？

洋葱 一个

鸡蛋 两个

淀粉 40g

火腿 一个

香菇 3个

葱 一颗

蒜 两瓣

白芝麻 5g

首先，打两颗鸡蛋，然后，把鸡蛋用打蛋器搅拌，直到鸡蛋搅拌均匀；把葱和蒜切碎，切得很细小，加入到搅拌均匀的鸡蛋中，继续搅拌一直到葱蒜和鸡蛋液也搅拌均匀为止（如下图所示）。

接下来，把香菇洗干净，并且把它切成末（总之越细小越好，方便添加），同样的，把火腿也切碎，和香菇同样的大小，接着，把切好的香菇和火腿末都加入到鸡蛋液中，再加入适量盐，搅拌1-2分钟。

接下来，把我们提前准备好的淀粉也加入到鸡蛋液中，这时候的鸡蛋液里面的东西已经很多很稠了，所以加入淀粉之后，我们的不停的搅拌，搅拌大约5分钟，直到鸡蛋液和淀粉混合均匀。

然后，在油锅里加一点点油，把我们提前切好的洋葱圈放到油锅中炸，注意翻面，不要焦了。大约一两分钟后，再加料。

如下图所示，把我们提前搅拌好的鸡蛋香菇火腿面糊小心的放在洋葱圈里面，用小火慢炸，等到下面的那一层炸好了凝固了，就可以翻面了，注意等两面都凝固住了，要来回不停的翻面保证洋葱圈受热的均匀。

最后，等洋葱圈炸大约5-10分钟，保证里面的鸡蛋香菇火腿糊糊熟了（基本上是金黄色）就可以关火了，那么这一道菜也就做好了，再把它们把到好看的盘子里加点配饰，就完美了。