这个季节虾特别便宜、对于虾的做法也是花样百出、最常见的自然是白煮虾、稍大点的做成油焖大虾、或是蒜末开背虾。这道蒜香椒盐口味的烤虾用的是长帝CRWF42NE空气烤箱烤制出来的。不得不说、烤出来的虾另有一番滋味。
食材
1
活虾 500克
2
料酒 3克
3
椒盐 适量
4
蒜末 3克
5
竹签 适量
方法/步骤
1
选取活虾、洗净、厨房剪刀剪去虾须虾足虾枪
2
剪开虾背、抽掉虾肠洗净、用1汤匙料酒抓均匀
3
煮锅开水，把竹签烫2分钟，消毒也为了不让虾肉粘上面
4
料酒腌好的虾加1汤匙蒜末、适量椒盐，抓均匀再腌制10分钟、竹签从虾尾串起来
5
先把CRWF42NE烤箱预热，上下管200度，时间为10分钟
6
放入中层烤10-20分钟（烤10分钟虾会鲜嫩，烤20分钟虾肉劲道干香，看个人喜好）
下一篇：青椒蒜香烤虾制作方法