通常我的原则就是，能在家自己动手做的，决不吃外卖。这道蒜香烤虾贝，在粉蒸虾的基础上，加了贝类，不用蒸，改用烤。吃起来有不一样的味道。粉丝有点干香。特别适合当下酒菜。招待亲友必不可少。当然，烤的过程中最好包着锡纸，避免烤的太老太干。
食材
1
大虾 300克
2
花蛤 400克
3
粉丝 100克
4
蒜蓉 30克
5
黑胡椒碎 10克
6
白糖 10克
7
蒸鱼豉油 10克
8
料酒 10克
9
蚝油 10克
方法/步骤
1
花蛤加点食用盐吐沙30分钟
2
虾洗净，剪去虾须虾枪，从背部剖开，取出虾线，虾腹连着。料酒，适量盐，黑胡椒碎腌制30分钟
3
粉丝用温水浸泡20分钟
4
水烧开，加姜片，把花蛤焯烫一遍，开口立马捞出冲洗干净
5
炒锅多点油，倒入一半蒜蓉，小火煸金黄捞出
6
与另一半蒜蓉混合，加入生抽2汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙，适量糖提鲜。拌均匀
7
取一个可放入烤箱高温烘烤的容器，铺锡纸，平铺上粉丝。
8
处理好的花蛤和虾分别摆放
9
烤箱中层，200度，烤15分钟左右。撒上葱花
注意事项
喜欢吃辣的朋友可以加些辣椒，这样更符合口味
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