和大家分享美食做法，让各位朋友在家就能做出美味菜肴。心动不如行动，感兴趣的朋友们一起动手吧，为家人朋友奉上美味和营养！
工具/原料
主料：
四分之一只鸭
香料：
生姜、花椒、干辣椒、三奈、八角、香叶、大蒜、沙仁、胡椒粉。
调料：
生抽、料酒、味精、糖。
方法/步骤
1
将大蒜拍碎、干辣椒剪段、生姜切片、花椒、三奈、八角、沙仁、香叶、胡椒粉待用。
2
备好啤酒*
3
四分之一只鸭
4
洗净，斩块待用。
5
锅里放油烧热（一成热）
6
加放少许白糖或者冰糖炒化
7
加入生姜、大蒜炒香。
8
放入干辣椒、花椒炒香。
9
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10
加入鸭块 *
11
翻炒***
12
再加入香叶、三奈、八角、沙仁。
13
炒至鸭肉变色
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加入料酒
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再加入生抽
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加入胡椒粉
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翻料均匀 *
20
加入啤酒 *
21
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啤酒淹没鸭块
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大火烧开*
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然后盖上锅盖，小火慢煮至啤酒汁干。
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啤酒汁快干了
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啤酒汁已煮干
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放入味精 *
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翻炒均匀，准备起锅。
29
装盘，撒上葱花。
注意事项
口味比较重的可再加少许盐。
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