又是春天了。春天我们应该吃些野菜。那是春天。这是吃香椿的好时机。在两个香椿价格涨得这么高之前，买一把尝尝。香椿炒鸡蛋最好用鹅蛋。鹅蛋中的矿物质主要存在于蛋黄中。铁、磷、钙含量较高，易被人体吸收利用。香椿具有清热利湿利尿解毒的作用。两者结合有很好的营养。
食材
1
香椿 1把
2
盐 适量
3
油 适量
4
鹅蛋 1颗
5
鸡蛋 1颗
方法/步骤
1
把香椿老茎去掉，干洗干净。我用一个鹅蛋和一个鸡蛋，但只有一个鹅蛋
2
热烫（去除香椿中的亚硝酸盐）。香椿可以在水里捞十秒钟。如果你把它烫很久，就会失去维生素
3
香椿烫后变绿了！
4
为了省事，香椿冷却后直接放入搅拌机，效率比手工刀快得多。当然，你也可以选择用刀手工砍。
5
把香椿和鸡蛋的混合物倒进锅里，然后开始煎鸡蛋蛋糕。
6
煎蛋卷
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