总所周知猪肉大头菜是我国著名的一道小吃菜系，特别是在小编的南方呀，这可是小编每天早上必吃的一道早餐，无论是早上上学还是工作，一个热腾腾的猪肉大头菜包子能开启我们元气满满的一天哟，好的哟，相信喜欢小吃美食的你现在是不是已经垂涎欲滴了呢？哈哈，别着急，今天就让小编教大家如何来做这道菜吧。
食材
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面粉 一斤
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猪肉 一斤
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大头菜 一颗
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姜 适量
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葱 1根
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油 适量
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香油 适量
8
盐 适量
9
蚝油 适量
方法/步骤
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首先，我们准备一颗大头菜，然后在水里浸泡一会儿，最好是5分钟浸泡，才能去除农药，洗干净后把大头菜叶子掰开，看看有没有虫子洞，有的话去除坏掉的叶子
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然后用刀在案板上切碎，一定要切碎，这样吃起来菜的味道才能完全融合进包子里面做到，菜肉一全的立体化
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然后是猪肉的挑选，最好是新鲜的，刚杀的，不要那种放在冰箱很久的，那样吃起来没有任何的口感，切记，最好是像下面这种图的，好的猪肉是红色均匀，肌肉有光泽,脂肪呈乳白色
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然后，同上面的切碎菜的过程，切碎他，最后碎一点，然后把肉和菜完美的搅拌在一起，搅拌均匀，才能达到肉与菜的完美融合，如下图
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搅拌的过程中，要把所有的辅料放进去，想要吃顿好的，好的辅料不能少不能少！！！想要生活有滋味，葱不能少！
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然后就是面粉的加水，然后搓揉成面团，一个个小小的面团，注意包起来的时候要让他醒一会，也就是凉一会，不然面团里面的水分子无法蒸发，到时候放进去蒸包子的时候会比较麻烦。最好是15到20分钟比较好一点。
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最后将我们可爱的包子放进去蒸一蒸就大功告成了，啊哈哈，是不是美滋滋呢？对了，值得注意的是蒸包子的时间最好是大火5分钟小火15分钟即可。
注意事项
注意蒸包子的火候和时间