东北爱吃的肉包子

面粉 500克

猪肉肥瘦3:7 250克

大葱 120克

将泡打粉、糖放入面粉拌匀，用温水调开酵母放入面粉中揉匀，醒20分钟。，

猪肉剁成泥放入料酒、酱油、五香粉、生姜末、白糖、盐搅拌均匀，再放入清水顺着一个方向搅打上劲，放入冰箱冷藏，肉馅凝固后好包。包之前放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀。

面粉醒发后擀成皮包入肉馅，放蒸锅醒50分钟。

蒸锅放燃气灶，开小火进一步醒发，水开后，用大火蒸10分钟即可。关火后等5分钟再开锅拿出包子。