爆炒红菜苔，绝对是年夜饭餐桌上光盘的一道菜！
食材
1
红菜苔 200克
2
蒜 20克
3
植物油 30克
4
盐 10克
5
耗油 10克
6
生抽 5克
7
鸡精 5克
8
料酒 5克
方法/步骤
1
红菜苔清洗干净
2
剥去根部老皮
3
再放清水浸泡半小时左右
4
捞出控干水份，斜切片装
5
开大火锅内倒入少量油，烧开后关火放入蒜末爆香
6
再开大火倒入红菜苔翻炒
7
翻炒均匀后放入盐
8
再放入一小勺猪油翻炒至油融化
9
倒一勺耗油翻炒均匀即可
10
一道简单快手菜！美味有营养
注意事项
红菜苔适合大火爆炒，所以尽量斜切片，容易熟，也更容易入味\n2:放入一勺猪油同炒，红菜苔更软嫩鲜香
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