南方的秋冬季节，气候干燥，时冷时热，大人小孩特别容易感冒咳嗽。特别是燥热引起的干咳，咳嗽持续时间比较长。平时在家里可以炖些冰糖川贝炖雪梨来喝，可以调理肺气燥热，能清肺热以及润肺，这个饮品是比较温和的，大人小孩皆适宜。
方法/步骤
1
这里介绍的是每人每顿的用量。要准备1个洗干净的雪梨，2克川贝粉（药店有售），冰糖适量。
2
因为雪梨要整个炖，就没有削皮，先把雪梨的顶端切开，切开的顶端部分不要扔掉，留着炖冰糖川贝雪梨的时候当“盖子用”。
3
用工具把雪梨的核挖出来。范围稍微挖大一些，挖干净一点，因为梨核周围部分有点硬不好吃。然后把川贝粉和冰糖一起放入雪梨中。
4
盖上切出来的顶部雪梨“盖子”，然后把雪梨放入碗里，在碗里加入适量的水，之后放入炖锅里炖。
5
冰糖川贝雪梨炖的时间要久一点，梨肉就会比较软比较烂，用中火慢炖1个小时左右就差不多了。
6
端出来放置到不凉不烫的时候就可以食用了。
注意事项
1
中火炖1个小时左右即可
2
用瓷器器皿来炖比较好
上一篇：正宗川贝炖雪梨的做法
下一篇：如何做出漂亮的冰糖雪梨盅？