猪小排也可以在腌好后，用竹签串起烧烤，吃起来会有不同的烤肉香味。用铝箔纸包起来烤，会有比较多的水分，端视个人喜好即可。
食材
1
排骨 500克
2
生菜丝 100克
3
植物油 500克
4
精盐 5克
5
孜然 10.克
6
味精 3克
7
辣椒面 3克
8
桂皮，大料，姜，香果 各适量
方法/步骤
1
将排骨用桂皮，大料，姜，酱油，香果等卤制好。
2
坐锅点火加油烧至七成热，将排骨倒入反复炸至金黄色。
3
锅中倒入少量油，加入辣椒面，精盐，味精，孜然，将排骨倒入炒匀后盛入装有生菜的盘中即可。
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