排骨，有营养，有骨胶原蛋白，肉质好。补身体的上等食材。
食材
1
排骨 500克
2
胡萝卜 1根
3
葱 1根
4
白萝卜 半个
5
八角 3个
6
花椒 5克
7
盐 20克
8
糖 20克
9
醋 2勺
10
酱油 3勺
11
姜末蒜末 10克
方法/步骤
1
把排骨洗净，放在开水里焯一下。
2
把大葱胡萝卜白萝卜切成段备用。准备一点葱末
3
锅里加入油6分热，把排骨放在锅里用油炸一下，目的是去除排骨里的水分和多余的油脂。
4
炸好的排骨放在一个容器里，锅里热油，把葱姜蒜末放入锅内炒出香味，把炸制的排骨放进去翻炒一下。
5
炒2分钟，放盐、放糖，加酱油和醋，然后加水，水不要太少。
6
随即把葱段白萝卜段和胡萝卜段放到锅里，以吸取多余的油脂成分
7
根绝个人口味喜好，调整味道。
8
开锅之后，转小火，炖20分钟出锅即可。
注意事项
1
排骨的炸制火候，过火容易变硬
2
盐的的多少，多盐对身体不好。