买来的整鸡，鸡脯肉炖烧就太可惜了，不如拿来做这个玉米羹，滑嫩的鸡肉，玉米的清香，混合胡椒的香辣，适合夏季餐前或者配主食食用。
工具/原料
1
鸡胸肉 一块
2
玉米 一根
3
豌豆 一汤匙
4
香葱末 半汤匙
5
姜泥 一汤匙
6
盐 两茶匙
7
料酒 两茶匙
8
鸡精 一茶匙
9
胡椒粉 一茶匙
10
香油 一茶匙
方法/步骤
1
鸡脯肉剁碎，但是不能像肉馅那么碎，竖着剁，不要乱剁，那样会一丝一缕很好看
2
玉米用刀切掉，胡萝卜切丁，香葱叶子碎一点
3
一汤匙油，一茶匙料酒和鸡肉，把材料一混合搅拌均匀，腌渍十分钟，入锅滑出（油不放）火中火
4
豌豆和玉米胡萝卜倒进去翻两下
5
兑一汤碗水，浓度看喜好，喜欢稠一点的少兑点水，放盐，胡椒粉
6
勾芡，放点鸡精，撒香葱叶，出锅放点香油即可。
注意事项
1，这个汤，要想保证鸡肉是滑嫩的，就要掌握火候，时间越短越嫩 2，新鲜的鸡脯肉比冻的口感好，冻鸡脯肉会有点腥味 3，勾芡要看个人喜好，我用了大半汤匙淀粉
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