1 龟苓膏粉和水的比例大约为1：20
2 如果相当追求表面的平整完美，可以过滤一下煮好的龟苓膏糊，其实没有必要，尽管有少许结块的，其实冰冻了后完全不影响口感，我试过过滤的，有点儿多此一举！
3 做鸳鸯冻的时候，也可以用牛奶取代杏仁糊的那部分清水
4 放凉的杏仁糊还要再次搅拌再倒如装龟苓膏的碗中，以防杏仁糊在没凝固前分层。
食材
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A：龟苓膏材料： 适量
2
水 600克
3
龟苓膏粉 30克
4
炼乳/蜂蜜/果酱 适量 （三碗量）
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B:鸳鸯冻材料： 适量
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龟苓膏粉 15克
7
水 600克
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杏仁粉 三大汤勺约60克
9
乳/蜂蜜/果酱 适量 （三碗量）
10
鱼胶粉 10克
步骤
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龟苓膏粉取三十克，
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用少量水开成能流动的糊状
3
其余的水则上锅烧开，保持沸腾状况
4
一只手慢慢倒入龟苓膏糊，
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另一只手不断的搅拌，以防结块或者糊底
6
全部搅拌均匀后，趁龟苓膏未凉，倒入碗中，擦干净碗边，然后不要动，静待变凉后，
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放入冰箱冷藏2个小时以后取出加入炼乳或者蜂蜜，即可食用。
8
取一半的水，和上面的做法一样做好龟苓膏备用
9
鱼胶粉用少许水拌均匀，隔水加入完全融化备用
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其余的水煮热，加入杏仁粉，煮开，
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降温至大约60度左右加入鱼胶糊，静待放凉
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凉下来的杏仁糊再次搅拌均匀，
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分别倒在三碗龟苓膏上面，
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放入冰箱冷藏3个小时左右，取出看见已经完全凝固
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即可切块享用。
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