用五花肉搭配咸柠檬和小米辣做成一道酸酸辣辣的柠檬肉，下面把做法分享给大家参考。
食材
1
五花肉 400克
2
咸柠檬 2个
3
小米辣 适量
4
香葱 适量
5
蒜米 适量
6
水淀粉 小半碗
7
生抽 1勺
8
料酒 1勺
9
老抽 几滴
10
鸡蛋 1个
11
生粉 1勺
方法/步骤
1
首先把五花肉清理干净，然后切成片放到盘中，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制十几分钟。
2
打1个鸡蛋到碗中，然后加1勺生粉、20毫升左右的水进去搅拌成糊。
3
然后把腌制好的五花肉进去粘满蛋糊。
4
热锅下油，油量要比平常炒菜多些，然后把粘满蛋糊的五花肉摆到锅里用小火炸煎，炸煎至两面焦黄色，夹上碟中。
5
蒜米、香葱、小米辣、咸柠檬剁成小丁，水淀粉准备好。
6
再开火下油，放小米辣、蒜米、柠檬进去，加适量的盐翻炒入味。
7
然后加小半碗水淀粉进去，加几滴老抽翻炒均匀用小火煮沸。
8
五花肉回锅，翻炒均匀，焖2分钟左右，把肉焖入汁味，最后下香葱进去，翻炒均匀就可以出锅了。做出来的成品，带着柠檬的清香味，酸酸辣辣，味道非常棒。
总结
1
把五花肉切片，用调料腌制入味。
2
鸡蛋加淀粉、水搅拌成糊。
3
然后把腌制好的五花肉粘满蛋糊，放到锅里炸煎至焦黄色，铲上碟中。
4
配料加水淀粉煮成调料，然后放回五花肉焖入味即可。
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