莲藕微甜而脆，可生食也可做菜。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中。今天，我们用莲藕做菜，搭配鸭肉一起，做出美味的佳肴。
食材
1
莲藕 500克
2
鸭肉 600克
3
生姜 适量
4
蒜 适量
5
生抽 适量
6
白糖 适量
7
米醋 适量
方法/步骤
1
蒜、生姜、莲藕洗干净切片备用。
2
鸭肉放开水里焯一下，捞起洗干净沥干备用。
3
热锅下油，倒进蒜片，加1勺盐，放藕片下锅翻炒，稍软时加一勺生抽，翻炒一下，盖上锅盖中火煮1分钟左右，装起备用。
5
中途翻炒一下。待汁准备烧干的时候，倒进炒好的莲藕，翻炒均匀，盖锅盖，继续煮3分钟左右，大火收汁。一道美味的莲藕香焖鸭就做好了。
注意事项
1
藕片先翻炒一下，比较容易入味。
2
鸭肉先焯水，去除血腥味。
上一篇：皮脆肉酥的香酥鸭，酥而不油满口香
下一篇：怎么做出美味的啤酒鸭