学习家制啤酒鸭的小窍门能帮我们了解饮食文化，并可提高我们的生活知识。
工具/原料
鸭、料酒、姜片、蒜、辣椒、啤酒、冰糖、生抽、老抽、八角
方法/步骤
1
先将鸭洗净后再剁成小块
2
将鸭块放锅中，再放料酒、姜片、汆水后捞出沥干。
3
锅里热油，将姜蒜爆香后放入鸭肉不断的翻炒，在炒干水分后再加入生抽、老抽、八角等炒至上色止。
4
倒入啤酒，不用加水，再放入冰糖，大火烧开，小火焖30分左右。
5
之后开大火收汁，待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁。
6
收汁至浓后即可装盘。
注意事项
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