今天，分享一下我的啤酒鸭的做法。
食材
1
鸭 半只
2
啤酒 一罐
3
生姜 适量
4
盐 适量
5
生抽 适量
6
油 适量
7
蚝油 适量
方法/步骤
1
鸭肉洗净，砍块。
2
砍好的鸭肉中加入适量生抽，适量盐，抓均腌几分钟入味。
3
热锅下油，下入姜片爆香，倒入腌好的鸭肉，翻炒几遍，盖锅稍焖几分钟。
4
待鸭肉焖出油后，加入啤酒一罐。
5
大火烧开，文火炖煮10分钟左右，收汁少了。加入蚝油适量，翻炒均。
6
再盖锅两三分钟继续收干汤汁，关火，出锅。此时鸭皮呈金黄色，色泽油亮，鸭肉入味爽口不油腻。