菜品口味：微辣主要工艺：烧主要食材：禽蛋类所需时间：一小时制作难度：简单
工具/原料
半边鸭子、500ml啤酒、葱、姜、蒜、八角、花椒、糖、盐、干辣椒、蚝油、酱油
步骤/方法
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1、将半片鸭洗净。
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2、准备好葱姜蒜、花椒、八角、辣椒。
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3、把鸭子斩成块。焯水。
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4、把焯水的鸭块洗净血末，捞出沥水。
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5、锅中放入少量的盐炒香花椒、八角、辣椒、葱姜蒜。
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6、下入沥干水分的鸭子块煸炒。
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7、煸炒出鸭油，加入酱油、糖、蚝油煸炒均匀。
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8、加入啤酒没过鸭肉。
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9、大火烧开，转小火，焖至1小时。
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10、加入盐收干汤汁即可。END
小贴士
鸭块焯水时要冷水下锅，焯好水的鸭块要冲洗干净血末，在煸炒鸭块时尽量把水分煸干。这样才不会有腥味。
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