啤酒鸭是一种风味独特的下酒菜，，将啤酒与鸭肉一同煮炖成菜，使鸭肉的味道更加美味，鸭肉不仅口感润滑还带有啤酒的香味。
食材
1
鸭 半只
2
啤酒 600ml
3
青红椒 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
生抽 适量
8
老抽 适量
9
糖 适量
10
盐 适量
11
八角 一个
方法/步骤
1
准备材料
2
鸭洗净切块，辣椒切块
3
炒锅热油，放干辣椒，姜，蒜爆香，放鸭肉翻炒
4
大火炒至鸭肉干不出水，并且炒出部分鸭油
5
加生抽，老抽，糖，一个八角炒至上色
6
加入一瓶啤酒
7
大火烧开后，用中小火焖焖三十分钟
8
待汤汁基本收干，加青红椒，葱花翻炒，再加入盐调味，即可
9
香喷喷的鸭肉就好了
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