前段时间到朋友家做客，吃过一种用挂面做出方便面香味的面条，狼吞虎咽地吃过之后不禁好奇，这种面是怎么做出来的。细一打听，原来干挂面先放到油里炸一下，再放水去煮。这种做法对于喜欢吃方便面，又怕外面买的不健康的朋友，真不愧是个福音。对于像俺这种懒人来说，这种做法也简单，口味又特别的面条也是不错的美食！
食材
1
面条 80克
2
虾 50克
3
青色 50克
4
油 适量
5
盐 适量
6
姜 适量
7
葱花 适量
8
料酒 适量
制作方法及步骤
1
先准备好挂面和搭配蔬菜和虾等，喜欢吃什么就加什么，可以随意。挂面也就是市场上卖的干挂面，什么牌子不重要哟。青菜洗净切丝备用。
2
热锅，热油。油的量要掌握好，同在热油的时候，将锅里用散开。我这是用的土榨茶油，需要热到冒青烟。如果普通色拉油，可以五六成热就行。
3
将面条放入油内，用筷子翻动。注意把火关小，避免面焦。翻动至面条变色，能听见面条与锅摩擦发出的沙沙脆响。
4
加入清水或排骨汤，烧开后再加入青菜和虾，大火煮两三分钟。加入盐，料酒，姜丝等调味，准备出锅
5
出锅装盘：面出锅后，再撒上葱花，如果喜欢也可以加点辣椒酱什么的。这种面条的做法是不是很有意思呀，香，鲜还营养！
注意事项
炒面的过程一定要调小点火，慢慢炒。如果像我这种土榨茶油，最后热完油后关掉火，先加点姜丝进去降下温再放面进去。忙着拍照，把这一茬给忘记啦。所以有点点黄。