食材
1
白虾 150克
2
葱 适量
3
姜 适量
4
糖 25克
5
醋 25克
6
生抽 15克
7
料酒 少许
8
盐 少许
方法/步骤
1
首先调汁：25克醋 15克生抽 25克糖 少许盐 少许料酒（比例非常重要哦）
2
白虾的处理：在虾身上撒少许盐（搅拌均匀），然后加入料酒（去除腥味）
3
姜切丝葱切段备用
4
启动锅，倒入油（更多的油，直到它达到虾还没有煮熟的位置）。油温达到260度时，倒入虾仁搅拌均匀，用漏勺舀出备用
5
继续起锅倒入少许油，葱姜倒入锅中煸炒爆香后，开中火，放入虾和调好的料汁，开大火，翻炒均匀（汁收浓即可）
6
油爆河虾就完成啦
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