牛排在西餐中，一直是以主菜的形式出现的，为什么将牛排放在一个比较重要的位置，这和欧洲人的饮食习惯有很大的关系。今天带领大家来一起学习学习！
食材
1
牛里脊肉 200克
2
红酒 60毫升
3
圣女果 1个
4
洋葱 50克
5
西兰花 4朵
6
土豆 50克
7
黄油 适量
8
盐 1/3小勺
9
老抽 1/2小勺
10
小苏打 1/4小勺
11
黑胡椒碎 适量
12
香草碎 适量
13
法式黑椒汁 60克
方法/步骤
1
1.川贝银耳百合枸杞炖雪梨。
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2.置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时
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3.电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始
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4.下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟
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5.翻面再煎，即可将牛肉取出
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6.土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片
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7.电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀
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8.将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可
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