个人特别喜欢鸡蜜档案的鸡排，平时下班喜欢买一块吃吃，昨天周末，小编自己尝试做了一下，也非常的好吃，不是很像鸡蜜档案的味道，可是别介意哦。有兴趣的大家可以看看哦~~~
食材
1
鸡胸肉 2份
2
胡椒粉 1
3
油 1
4
盐 1
5
辣椒粉 1
6
淀粉 1
7
鸡精 1
8
生抽 1
方法/步骤
1
1、鸡胸肉有点厚的话，切均匀一点，再用将刀背敲打鸡胸肉，厚度最好差不多
2
1、将敲打好的鸡脯肉放进碗中，倒进料酒和少许的油，生抽，适量盐，胡椒粉、鸡精、辣椒粉，好了，绝下来就进行腌制两个个小时，入味。
3
入味也有讲究，最好在所有的调料放好后，给我们亲爱的鸡胸肉进行一次全身按摩，这样味道进入鸡脯肉的身体里。
4
4、往盘子倒入淀粉，腌制好的两面均匀的粘上淀粉。鸡蛋打散，一个就够了，把裹好淀粉、嫩肉粉的鸡脯肉放入碗中，全身粘上鸡蛋液。
5
4、锅中放入清油，油量能淹没鸡脯肉就好，油烧至6成热时，将大鸡排放入油锅中煎炸至两面焦黄即可。
6
4、喜欢番茄酱的可以加点，别忘记喝凉茶哦，很上火的。
注意事项
小编买了两块鸡胸肉，大概十块钱，比外面买便宜很多，味道也真心的不错。