草菇豆腐煲这道菜好吃又下饭，制作时先把草菇的鲜味给炒出来在放入豆腐，豆腐入锅中尽量少翻动，草菇的味道鲜美，用它提味即使不用荤菜，也鲜美异常，甚是有肉的口感。为了营养更丰富，我加了些黑木耳进去，这菜口感丰富，草菇的肉感、豆腐的滑嫩、木耳的爽脆，三者结合在一起，真的是好吃极了。
食材
1
草菇 1小盘
2
日本豆腐 3条
3
黑木耳 1小把
4
生抽 1勺
5
蚝油 1勺
6
小葱 1根
7
油盐 适量
方法/步骤
1
准备好原材料，草菇清洗干净切片，豆腐切块备用。
2
热锅凉油，放入草菇进去煸炒;
3
翻炒几下后加入黑木耳进去翻炒;
4
加入少许水;
5
再加入点生抽和蚝油焖煮两分钟;
6
放入日本豆腐块翻炒均匀;
7
加入适量的盐调味，再大火收汁;
8
盛入小钵中，表面撒上小葱末。
注意事项
1
先炒草菇，将草菇的鲜味翻炒出来;
2
加入点蚝油帮助提鲜;
3
加入了豆腐要尽量不要太勤的翻动，避免豆腐炒碎了。