对于北方人来说，面食便是日常餐桌上不可少的，面食的可塑性强，能接受多样的烹饪方法，当然了油炸的食物更是得到不少人的喜欢，所以油条便成了早餐人们多会选择的一种，金黄酥脆还鼓大泡，看着便很有食欲，但相对来说油条的制作却比较繁琐，需要揉面、发面等，其实对于喜欢吃油炸面食的朋友来说，完全可以做一款鸡蛋泡泡
食材
1
小麦粉 2碗
2
鸡蛋 2个
3
食用油 适量
4
香葱 1小把
5
食盐 少许
6
胡椒粉 少许
方法/步骤
1
香葱2根，将其摘洗干净后，控水，切成葱花，香葱可以用韭菜代替，接着准备一个稍微大点的碗，将鸡蛋磕入在其中，加上1茶匙食盐；
2
将其打散成蛋液，然后加上点温水搅拌均匀，面粉准备适量，将其用筛网过滤下，然后分次少许加入在蛋液中，直到将其搅拌成比较粘稠的糊状；
3
这个时候便可将切好的葱花放入其中，混合搅拌均匀，用一张保鲜膜覆盖好，放在一旁静置15分钟，使得所有食材可以充分融合在一起；
4
这个过程中准备一个塑料袋或者是保鲜膜，将其套在碗中做成裱花袋的样子，剪一个小口子，将静置好的面糊倒入其中，在锅中添上适量的食用油；
5
烧至7成热的时候，将面糊挤入在油锅中，可以稍微大一点，别太小了，接下来便可以开始炸了，将其炸至一面变色并且定型的时候，翻面继续炸，直到炸熟即可出锅。
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