瘦肉含有丰富的蛋白质、铁，土鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物，用瘦肉来蒸鸡蛋，不仅营养更加全面，味道也很鲜美，因此成为人们餐桌上补充营养的好食物，今天来介绍一下瘦肉蒸鸡蛋的做法。
食材
1
鸡蛋 150g
2
瘦肉 200g
3
食盐 4g
方法/步骤
1
取土鸡蛋3个备用；
2
净瘦肉洗干净后切成茸装在碗中；
3
打入备好的土鸡蛋；
4
加入4g食盐；
5
用筷子沿同一方向搅拌，将蛋液搅拌均匀；
6
将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中，加入200ml冷开水；
7
搅拌均匀后，盖上锅盖蒸12分钟；
8
起锅，美味的瘦肉蒸土鸡蛋就做好了。
小结：
1、将瘦肉洗净切成茸；2、打入3个鸡蛋；3、加入食盐，搅拌均匀；4、加入200ml冷开水，蒸12分钟。
注意事项
不要蒸太久，否则鸡蛋就不嫩滑了。
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