奶奶教你做香菇牛肉酱

甜面酱 300克

黄豆酱 500克

牛肉 250克

香菇 10朵

花生米或者炒黄豆 250克

糖 50克

料酒 3勺

洋葱 1个

油 500克

姜末 少许克

蒜末 少许

蘑菇、洋葱丁

买牛肉，烫一下，然后用泡沫或骰子把它切成块

烧热油，加入姜、蒜，翻炒出香味，倒入牛肉泡沫，翻炒至牛肉泡沫出香味。

倒入洋葱丁和蘑菇，继续下碟，炒至水干

发酵面粉做成的甜酱

郫县豆瓣酱

倒入上述三种酱翻炒，这时不能偷懒，一定要不停地翻炒，否则就会糊锅，不听老人言吃亏在眼前，不信你可以试试。这个翻炒过程中倒入已经炒熟的花生米一起翻炒。加入糖，因为酱比较咸加糖可以中和一下。炒制酱面有大泡起来就差不多了

大功告成。来吃吧！过年大鱼大肉吃多了来碗稀饭就着牛肉香菇酱。不要太爽哟！只想说“舒服”。这款不辣大人孩子都是可以接受的。喜欢辣的可以同时加入小米椒沫一起熬，自然辣的过瘾了。