跟着八卦兔的方子做的鲜虾片，可惜我没用新鲜虾，用了虾仁，所以就没有虾头来熬制虾油，只能用亚麻籽油来代替，应该没有虾油鲜香吧！
食材
1
淀粉 (淀粉)120克
2
虾仁 140克
3
亚麻籽油 35克
4
砂糖 3克
5
白胡椒粉 1克
6
黑胡椒碎 少许
7
生抽 5克
8
盐 1克
9
料酒 10克
步骤/方法
1
超市买的虾仁取泥肠洗净
2
把虾仁放入容器里加10克料酒和10克清水
3
用搅拌棒搅打成泥，加入盐、砂糖、生抽、白胡椒粉和亚麻籽油
4
加入木薯淀粉
5
搅拌均匀，不要有干粉状就好
6
将130克左右的开水倒入面糊中，然后大致搅拌一下
7
喜好吃辣的可以加点辣椒粉，我加了点黑胡椒碎
8
再用搅拌棒搅打均匀即可
9
蛋卷模双面预热一下，可以刷点油
10
舀一勺面糊放中间
11
立刻合上模具，中小火等1分钟，翻面一下。可以听到模具里吱吱喳喳的声音，而且可以看到模具四周有蒸汽哧哧冒出，所以要锁好搭扣，我大概每面用了2分钟
12
脆脆的鲜虾片最好放在凉架上散热