西兰花不但营养价值非常的高，而且还有防癌抗癌的一些功效，里面还有的一些膳食纤维也非常多
方法/步骤
1
鲜虾洗净去头去尾，剥出虾仁。虾仁背部开一刀，取出虾线。开背开深一点虾球卷的更漂亮，但是注意不要切断了。
2
西兰花洗净掰块。烧开水，水中加少许盐，放入西兰花焯烫变色捞出控水。（10秒即可，时间不要太长）
3
换一过开水，放入虾仁焯烫，虾仁蜷缩成虾球捞出。
4
炒锅放少许油爆香蒜片，放入西兰花翻炒。加适量盐、糖、几滴蒸鱼豉油，放入虾仁翻炒均匀。
5
西兰花和虾仁都已经焯熟，稍微翻炒一下就能出锅。
6
把虾仁和西兰花提前用开水焯熟，减少食用油的摄入，缩短炒制时间，更加健康。
7
方便、快手
注意事项
锅内加水，不要全烧开，煮到80度左右就可以，再放西兰花，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，再倒入油里炒，这样可以保持西兰花的碧绿
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