莴苣特别适合贫血，孕妇，老人和小孩食用，它的口感清脆，味道清香，是春天夏天的下饭菜。小编今天用肉丝清炒了一盘莴苣，颇有一种春天里的清新感觉。
食材
1
莴苣 500克
2
猪瘦肉 100克
3
胡萝卜 适量
4
大蒜 适量
5
淀粉 适量
6
酱油 适量
7
白米醋 适量
8
料酒 适量
9
十三香 适量
10
盐 适量
11
鸡精 适量
12
糖 适量
方法/步骤
1
刚刚去市场，看见现在莴苣鲜嫩，非常不错，就买了一棵。回来把它洗干净，削去了皮。
2
把削好皮的莴苣切成菱形片，装进干净的盘子里。
3
切点猪瘦肉丝，放进干净的碗里。半冻的猪肉比较好切。
4
往猪肉丝里加入适量的酱油和淀粉，搅匀，腌15分钟。
5
腌肉的期间可以洗胡萝卜，切点胡萝卜丝和蒜末，备用。
6
取一口干净的炒锅，烧适量的油，先把腌好的猪肉丝放进去翻炒至猪肉变色。
8
煸出蒜的香味，就可以把准备好的莴苣片倒进锅里翻炒。
9
往锅里依次加入适量的料酒，白米醋，十三香，糖，盐，翻炒均匀。
10
炒至莴苣变软，莴苣熟了。
11
调入适量的鸡精翻炒均匀，就可以盛进干净的盘子里慢慢享用了。
注意事项
1
莴苣不易炒的过老。
2
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