羊肉的脂肪和胆固醇的含量比较低，可以做出很多美食如涮羊肉，烤肉串，爆炒，做汤等。而冬天人们最为津津乐道的是一碗热气腾腾的羊汤，不仅美味而且可以驱寒暖胃生津！今天就和大家分享羊汤的家常又美味地道的做法
食材
1
羊肉 1斤
2
白菜 半棵
3
生姜 一块
4
大葱 一棵
5
花椒 15粒
6
香叶 3片
7
盐 适量
方法/步骤
1
将葱姜洗好，切大块备用。准备好花椒香叶。依个人的喜好，可以加入半颗白菜，将白菜横着切条状!也可准备些粉条！
2
将羊肉在清水里浸泡20分钟，冲去血水，空干净水分，切成小片，放入锅中。锅里加入凉水，记得一定是凉水，而且一次加足，一斤肉够四个人的量，大约2.5千克的水就可以。
3
开大火将水烧开，在此过程中千万不要开锅盖，最好不要离开，过一会水快开时就会看到锅里开始有血沫冒出，这时就要用细细的漏勺把浮末撇除，直到不再有浮末出现为止。一定是开始冒血末是就开始撇，这一步是去腥的关键哦，如果等到水开时血末就会消失融到水里去了。
4
血末撇干净后就可以加入葱姜和花椒，香叶了，盖上锅盖大火烧开。这时千万不要放盐哦，否者肉就不烂了！
5
先大火煮15分钟，再转中火煮20分钟，这时肉应该烂了，汤也变白了！另起炒锅加油适量，可以加入葱姜爆香，先加入白菜白大火煸炒，再加入白菜叶。变色后加入适量的盐，依自己口味加入。
6
将炒好的白菜倒入羊汤锅里，可以根据个人喜好加入粉条，继续变大火煮5分钟转小火5分钟后就可以出锅了。
注意事项
开始出血末是千万不要盖锅盖！出末时火力不要太大！
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