特色红烧鸭掌

食材明细　　鸭掌350克　　生抽2小勺姜1小块　　香叶2片八角1颗　　老抽1小勺葱段小许　　桂皮1小块丁香1颗　　白砂糖2小勺　　教您红烧鸭掌怎么做，如何做红烧鸭掌才好吃　　1、把材料准备好。　　2、姜去皮，洗净，切成丝。　　3、八角、香叶、桂皮，丁香洗干净，用清水泡一下。　　4、鸭掌洗干净。　　5、锅中煮开水，放入鸭掌，大火煮开。　　6、取出，用清水冲洗干净血水。　　7、热锅下油，油烧到6成热时，倒入白砂糖。　　8、8、中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入鸭掌。　　9、翻炒，使鸭掌均匀地沾上糖色。　　10、加入生抽、老抽、八角、丁香、香叶，桂皮。　　11、翻炒至闻到香味后加入清水。　　12、盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮30分钟左右，煮鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠，最后加入葱段，翻炒均匀即可。