简单易学，美味好吃的红烧鸭掌，学起咯。
食材
1
鸭掌 500克
2
大葱段 10克
3
姜 15克
4
蒜 10克
5
桂皮 5克
6
花角 5克
7
料酒 一瓷勺
方法/步骤
1
买好的鸭掌，凉水煮开2-3分钟，或者15分钟。冷水冲洗一下，可自选。第一步煮的时间长，烧的时候就时间短些。
2
小火把鸭掌和桂皮花角，爆炒出香味，加料酒去腥，放酱油和少许醋调色，慢炒1-2分钟。
3
中火放入盐，葱、姜、蒜、味精等，慢炒3分钟，调大火加开水，开水最好漫过鸭掌，盖上盖子，大火炖20-30分钟。
4
鸭掌用筷子可以穿过时，就可以收汤啦，这时还是大火将汤汁收干即可。
注意事项
1
时间不要太短了，要不然咬不动哦。
2
多放点姜，因为鸭子是寒性的食物啦。
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