给大家分享一道很好吃的夏天菜系喔！来跟着小编做吧；
食材
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草鱼一条 800克
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生姜 1块
3
大葱 1段
4
红辣椒 少许
5
盐 0.5茶匙
6
蛋清 1个
7
胡椒粉 1茶匙
8
干淀粉 1汤匙
9
蒸鱼豉油 1汤匙
方法/步骤
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1、草鱼处理干净，洗净。
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2、将鱼骨和鱼肉分离，洗净。
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3、将鱼肉片或鱼片，再次用水洗净。
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4、鱼片中加盐、胡椒粉、蛋清，腌十分钟。
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5、放入干淀粉，抓拌均匀。
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6、烧一锅开水，将鱼片放入，大火烧开。
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7、捞出鱼片，放上切好的姜丝、葱丝、红辣椒丝，浇上蒸鱼豉油。
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8、锅中倒入1汤匙油，大火烧至油冒青烟，关火。
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9、将热油浇在鱼片上即可。
制作小提示
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1、做这道菜最好选择刺少的鱼，比如黑鱼、鲇鱼、草鱼、黄鱼、鲈鱼等。
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2、姜丝、葱丝和红辣椒丝尽量切得细一些，油泼后才好看。