家里正好有个深烤盘煎烤机，就是深烤盘电饼铛，我是这么理解的。又买了几条平鱼，鲜平鱼虽然贵了点，但是新鲜味道好，平鱼肉质鲜嫩，大小合适，很容易熟透。通过2次试验终于成功了。第一次忽略了一个重要问题，不应该盖上煎炸机的盖子，鱼的水分发挥不及时，使煎炸的鱼有些破皮和不够焦脆。第2次，只用下盘加热，没有盖盖子，终于成功了。因为这个煎炸机可以控温，高温将鱼的水分瞬间挥发，鱼定型迅速不易破损，煎炸2面金黄即可。孩子们吃了都说好吃，说没有大排档的碳熏的味道，吃到嘴里也安全
食材
1
平鱼 500克
2
盐 2克
3
姜 3克
4
葱 2克
5
料酒 适量
6
孜然粒 3克
7
辣椒面 2克
方法/步骤
1
将平鱼去腮，去膛清理干净。
2
鱼身划上2刀，抹上盐 料酒 葱姜腌制20分钟。
3
取出鱼，将鱼风干表皮。
4
煎炸机接通电源，调制火力5挡，烤盘刷油。
5
烤盘热后，将鱼码在烤盘里。
6
一面金黄再把鱼翻面，两面金黄后撒上孜然粒和辣椒粉，烤出香味后即可
7
煎烤平鱼成品图
注意事项
鱼要一面煎好再煎另一面，不要翻动以免破碎，烹制没有一定的时间，要依照食材本身而定，调料分量，种类可根据个人口味作出相应调整哦，喜欢吃重口味的，可以多加点喜欢的调料，反之则少添加，原汁原味也很好吃~
上一篇：电烤箱菜谱：泰式香茅烤鱼
下一篇：如何做烤秋刀鱼