怎么做蚂蚁上树好吃,果果教大家。
食材
1
红薯粉丝 200克
2
豆瓣酱 适量
3
青椒 1个
4
甜椒 1个
5
瘦肉 150克
6
骨头汤 适量
7
胡椒粉 适量
8
盐 适量
9
葱 适量
10
猪油 适量
11
酱油、醋 适量
12
姜、蒜 适量
方法/步骤
1
取一个容器将粉丝用温水浸泡30分钟。
2
准备的肉。
3
将肉剁成末用盐，生粉腌制30分钟。
4
分别切配料。姜，蒜、辣椒切末，分开放。因为配料先后下锅的顺序不同。
5
粉丝泡好后到入漏勺沥干水备用。
6
炒锅置油烧至3层热放入肉末炒香，炒肉末时放几滴醋肉末容易撒开。
7
肉末炒香后赶到锅的一边，下豆瓣酱，姜，蒜炒香。
8
加入适量的汤，（没骨头汤可用开水替代）调味，放入适量的生抽，胡椒粉烧沸到入粉丝盖上盖子烧上3—5分钟（汤要没过粉丝）
9
起锅前放入辣椒，盐、大火收汁。
10
装盘前放入葱花。（葱花留一点装盘后用）
11
装盘后撒上葱花即可。有香菜也可用香菜点缀。根据自己的喜好来摆盘。
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