黄花菜肉丝红绿相见，很有口感。它含有丰富的蛋白质，维生素c，叶绿素，钙，胡萝卜素，氨基酸等人体必需的养分，对人体健康有很好的效果。这道菜有消炎，清热，明目，安神等疗效。
食材
1
黄花菜 150克
2
青辣椒 50克
3
红辣椒 30克
4
瘦肉 60克
5
蒜 少许
6
姜 少许
7
料酒 少许
8
酱油 少许
9
生粉 少许
10
盐 少许
11
油 少许
方法/步骤
1
把姜蒜清洗干净，切片待用
2
把红辣椒，青辣椒洗干净，切成丝待用
3
先瘦肉切成丝，放料酒，盐，生粉，酱油，油调好待用
4
干黄花菜浸泡半个小时，冲洗干净待用
5
锅烧热，加入食用油烧热，放入葱姜，再倒入肉丝爆炒熟后盛盘待用
6
肉丝盛盘后，倒入青红辣椒翻炒
7
辣椒炒到七成熟时，倒入备用的黄花菜翻炒
8
辣椒黄花菜炒到九成熟，加入盐，倒入爆炒好的肉丝
9
黄花菜肉丝翻炒一分钟后，盛入盘子中。
注意事项
1
瘦肉爆炒注意火候，保持鲜嫩
2
黄花菜浸泡后多次冲洗
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