黄花菜又名金针菜、柠檬萱草，具有很高的营养价值，但是怎么做才能更加色香味俱佳呢？？？跟我一下来看吧。。。
食材
1
新鲜黄花菜 一小把
2
草鸡蛋 两个
3
葱花 少许
4
盐 少许
5
黄酒 适量
6
糖 少许
7
麻油 适量
方法/步骤
1
黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可，这点重要，若不清洗干净会有苦涩味。
2
将黄花菜挤去水分，切小段
3
草鸡蛋打入碗里，加少盐和一点黄酒，这样容易将蛋液打匀起泡。
4
锅中入油，油热后倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋倒入黄花菜一同翻炒加少水。
5
加盐、少糖，滴一滴麻油。撒入葱花，盖上锅子一会会就可以气锅了。