三五个人围坐在桌边，一起品尝火锅美食，真是别有一番滋味!火锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。因为各地风俗习惯不同，火锅叫法和特色大相径庭。总的说来，无外乎选用大家喜欢的新鲜食材，做出来的火锅也味道鲜美。相信麻辣味火锅大家都喜欢，今天就跟着小编一起来学习一下火锅底料的做法吧！
食材
1
金针菇 适量
2
香菇 适量
3
排骨汤 适量
4
土豆 适量
5
白萝卜 适量
6
海带适量 适量
7
茼蒿菜 适量
8
小青菜 适量
9
小香肠 适量
10
虾丸 适量
11
火腿肠 适量
12
鱼丸 适量
13
莴苣 适量
14
秀珍菇 适量
15
大白菜 适量
方法/步骤
1
炒锅烧水，放入排骨煮透去掉血水，起锅洗净沥干;砂锅烧水放入排骨大火烧开，姜用刀背排碎，放入烧锅，排骨大火烧开后，转小火炖半小时。
2
炒锅小火，取适量火锅底料入锅慢慢煎融化，姜片、辣椒、大葱段、花椒入炒融化的火锅调料中，小火慢炒出香。
3
将排骨汤、大蒜与盐放入炒香的调料中，炒锅转大火烧开，然后转小火熬15分钟，熬好的火锅底料倒入专用火锅汤锅中，烧开后就可以开始烫了。
4
排骨汤多炖一点哦，火锅后续要加汤的，如果要吃排骨，也可以放排骨在火锅里面煮哦
5
根据自己喜欢，可以用鸡汤做锅底哦，味道也不错。
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