老年人有时候特别呆板，像这样应该吃点什么鱼类呢？小编推荐个鱼类就是中华鲟鱼，鲟鱼的蛋白质含量比飞禽走兽丰富得多，是任何动物所不可比拟的。含有十多种人体必需的氨基酸。鲟鱼脂肪含有“DHA”和“EPA”（亦称脑黄金），对软化心脑血管，促进大脑发育，提高智商，预防老年性痴呆具有良好的功效，不会在人的血液里积下胆固醇。几道菜分享一下。
工具/原料
1
中华鲟鱼
2
葱丝
3
香菜
方法/步骤
1
油淋中华鲟，把中华鲟去内脏花刀，锅加清水烧开下入中华鲟轻微烫一下捞出，锅加清水烧开加入少许盐葱姜把鱼煮熟捞出放入盘子中，加入少许味达美葱切丝撒在鱼上，锅加底油油温到6成，把热油浇在鱼上即可。
2
红烧中华鲟，把中华鲟去内脏花刀，用水烫一下捞出把外面的硬东西掰掉，然后锅加底油下入葱姜炒香加入少许味达美少许黄酱，加入少许高汤吧鱼放入，待汤汁浓稠加入少许盐即可出锅。
3
奶汤中华鲟，把中华鲟洗净去内脏花刀用开水烫一下捞出，锅加底油下入葱姜炒香加入中华鲟放入高汤烧开，待煮致汤汁发白加入少许盐味精即可出锅，加入少许香油。
注意事项
注意，鲟鱼含有较高的嘌呤物质,所以痛风患者应禁食以免引发痛风急性发作。
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