炖制出锅，梨块吸了不少的油分，不适合再食用了。全用五花肉，还是觉得油腻了点，一半瘦肉，一半五花肉我想会更好些。炖肉的汤汁可以用来浇米饭。
工具/原料
1
650 克 五花肉
2
2 个 梨子
3
4 大匙 老抽
4
120 毫升 料酒
5
5-6 片 姜片
6
1.5 杯 开水
7
1 小匙 盐
步骤/方法
1
五花肉洗净切小块，梨子洗净每个切成4大块，去核；
2
烧热锅，将姜片放入略炒几下，把切好的肉快放下去翻炒（要翻炒得快些，因为没有加油，所以不注意翻炒很容易粘锅）；
3
待肉块全部变色，五花肉出香味，便可关火全部倒入炖锅；
4
将料酒，老抽和开水加入，中火烧开，转小火炖煮10分钟左右，将梨块加入，炖至45分钟或者以上，至喜好的软烂程度，加盐稍炖一小会即可。