碗豆中含有丰富的蛋白质和营养物质，适合煮粥、炒菜。这道碗豆炒鸡蛋是很多小朋友喜欢的菜品之一，与鸡蛋混合炒味香鲜美。现分享碗豆炒鸡蛋做法过程图片。
食材
1
宛豆 100克
2
鸡蛋 2个
3
大蒜 1瓣
4
生姜 2克
5
食盐 3克
6
生抽 3克
7
鸡精 2克
8
菜籽油 6克
方法/步骤
1
锅里放水烧开，将买来的新鲜碗豆煮熟捞出滤水。
2
打两个鸡蛋搅散。
3
锅里放油烧至七成热，倒入鸡蛋煎发泡放置锅边。
4
倒入蒜片与姜末爆香，加入碗豆快速翻炒1分钟。
5
然后将碗豆与鸡蛋一起混合炒散，加入食盐、生抽、鸡精等调料翻炒均匀即可装盘。
注意事项
碗豆需要煮熟，不宜吃多，否则会胀气。
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